小美是一位在台北都會區廣告公司上班的小小經理，平時工作忙碌，早上都會快速到裡隔壁買麵包作為早餐，再匆匆忙忙地跑去上班。
因為愛美關係，最近聽同事說某一種醋飲料可以有效瘦身，上個月才跟隔壁部門一起團購，今天終於到貨了，讓她迫不及待地立馬喝個三瓶。
下午開完會後，又帶領部門的團隊做了專案檢討，結束後已經快七點半，拖著疲累的身體會到家，「叮！」看到時鐘顯示為八點。
簡單燙了麵與青菜吃完後，又到了一天當中最期待的時刻，打開最近新買的莎士比亞故事集，邊啜飲著珍藏已久的紅酒，「人生就應該這個享受啊！」小美心裡想著。
然而就在此時，她忽然眉頭一皺，「天啊！怎麼回事，牙齒突然好酸喔！」
蛀牙是怎麼形成的
我們的口腔裡平時就存在著各種細胞，而其中的乳酸鏈球菌及轉糖鏈球菌則會造成蛀牙，這兩種細菌也就是一般所稱的蛀牙菌。
雖柔口腔裡長駐著蛀牙菌，但只有蛀牙菌還無法構成蛀牙的條件，必須當口腔環境的酸度達成一定程度，酸性開始侵蝕牙齒琺瑯質，才會形成蛀牙。
我們進食後的食物殘渣、口腔內脫落的細胞，不管肉眼看不看得見，這些物質都會跟蛀牙菌一起沉積在牙齒表面形成牙菌斑，牙菌斑裡的細菌接觸不到空氣無法呼吸，必會轉而分解食物殘渣來獲取能量，並且產生酸。
剛形成的牙菌斑無色、質地軟，刷牙就可以清除，但如果忽略刷牙，或沒把牙菌斑刷乾淨，就會讓口腔內一直處於偏酸的狀態，開始蛀牙。臼齒咬合面的凹槽、牙根與牙齦之間的牙齦溝、牙縫等因為不容易刷乾淨，都是容易蛀牙的地方。
三種容易導致蛀牙的食物
麵包
麵包屬於較複雜的碳水化合物，會透過唾液中的酵素分解成糖，吃完後若不清潔牙齒，容易導致蛀牙。
醋
醋是屬於酸性食物，如果想喝醋飲料養生，建議使用吸管，而且不要喝完馬上刷牙，以免琺瑯質受損，但可以在喝完醋後先漱口。
酒精
唾液能夠幫助沖掉牙菌斑、沖淡酸度及抗菌，但酒精會使唾液分泌變少，也就助長了蛀牙的發生機率。
看到上述三個項目，是不是替小美捏了一把冷汗，她最近所吃的東西竟然全中如容易蛀牙的陷阱了。總之，除了養成正確的刷牙習慣之外，日常的飲食也是有關係的喔！